ダッチコーヒーのルーツとその魅力に迫る”口当たりのやさしい”アイスコーヒー！

「ダッチコーヒーのルーツとその魅力に迫る＿

ホリーズカフェでは、創業以来の看板商品として「ダッチコーヒー」にこだわり続けています。水でじっくりと抽出するこのアイスコーヒーは、滑らかな口当たりが特徴で、多くの人々に愛されています。今回は、ホリーズカフェの店舗で毎日提供されるダッチコーヒーの歴史とその魅力をご紹介します。

 ダッチコーヒーの発祥と由来

ダッチコーヒーの「ダッチ」とはオランダを意味しますが、その発祥の地はインドネシアです。17世紀初頭、オランダの東インド会社がインドネシアに進出した際、現地で栽培されていた苦味の強いロブスタ種のコーヒー豆を使い、西洋の人々が好む味わいに近づけるために、オランダ人が考案したのが「水出し」技術でした。これが「ダッチコーヒー」と呼ばれる由来です。

水出しコーヒーの進化

オランダ人が考案した水出しコーヒーの淹れ方は、時代とともに進化しました。当初は、砕いたコーヒー豆を袋に詰め、木の枝に吊るして水をゆっくりと注ぐ方法が使われていました。現在では、専用の「ウォータードリッパー」と呼ばれる器具を用いて、同様の方法で時間をかけてコーヒーが抽出されています。

ダッチコーヒーの魅力

ダッチコーヒーは、普通のアイスコーヒーとは異なる独特の甘みと丸みが特徴です。お湯で淹れて冷やしたアイスコーヒーとは違い、水でゆっくり抽出されるため、苦味や酸味が抑えられ、豆本来の風味を活かしたコーヒーになります。また、カフェインの量も控えめで、小さな子どもや妊婦の方にも安心して楽しめる点も魅力です。

まとめ

ダッチコーヒーは、水出し抽出ならではのさわやかさとやさしい味わいを持ち、多くの世代に親しまれています。オランダ人がインドネシアで生み出したこの方法は、今日まで受け継がれてきました。ホリーズカフェにお立ち寄りの際は、ぜひその味をお楽しみください。