みかんに含まれる栄養とその健康効果・摂り方の工夫
みかんは風味が良く、栄養も豊富な果物です。健康に役立つ成分が多く含まれており、さまざまな効能が期待できます。
みかんにはどのような成分が含まれ、どんな健康効果があるのでしょうか？以下では、みかんの栄養素とその効果、さらにおすすめの食べ方について紹介します。
みかんの栄養素
みかんには健康維持に必要な成分が豊富に含まれています。以下の成分は特に注目すべき栄養素です。
ビタミンC
みかんに豊富なビタミンCは、コラーゲン生成に不可欠であり、肌や血管を健康に保つ働きをします。抗酸化作用もあり、がん予防や老化防止にも役立ちます。
クエン酸
みかんの酸味成分であるクエン酸は、エネルギー生成を助けるほか、疲労回復、血液のサラサラ効果、美肌やダイエット効果も期待されます。
カリウム
みかんにはカリウムも含まれており、余分な塩分を体外に排出することで血圧を下げ、体内の水分バランスを整える働きがあります。
ペクチン
みかんの食物繊維であるペクチンは腸内環境を整え、便通の改善に寄与します。また、血糖値やコレステロール値の管理にも役立つ成分です。
ヘスペリジン
みかんの皮に多く含まれるポリフェノールの一種で、血流を改善し、冷えや高血圧、生活習慣病の予防効果が期待されています。
みかんの効能・効果
みかんを食べることで期待される代表的な効果をいくつか紹介します。
冷え性や血行不良の改善
ヘスペリジンが血流を良くし、体の末端まで栄養を行き渡らせることで、冷え性の緩和に効果があるとされています。
免疫力向上
ビタミンCは免疫機能を高め、風邪やインフルエンザの予防に役立ちます。
むくみ改善
カリウムとヘスペリジンの効果で、体内の余分な水分を排出し、むくみを抑えることができます。
美肌・アンチエイジング
ビタミンCの抗酸化作用により、肌のしわやたるみ、日焼けやシミの予防に役立ち、若々しい肌を保つサポートをしてくれます。
美味しいみかんの選び方
美味しいみかんを選ぶポイント
・色や形、重さをチェックしましょう。
・形は丸型よりも平べったい（扁平型の方が良いと言われています。
・皮のハリツヤ、きめの細かさもチェック、やわらかくしっとりしたものが良いでしょう。
・完熟したみかんは、甘みが増し、栄養価も高くなります。
・ヘタの色が黄緑色になっているかもチェックしましょう。
みかんの保存方法
みかんは、冬場は常温、夏場は冷蔵保存が適しています。保存期間は、常温で1～2週間、冷蔵で2～4週間です。
みかんにはさまざまな健康効果が期待でき、日々の健康維持にも取り入れやすい果物です。
みかんのアレンジレシピ集
みかんを使ったさまざまなアレンジレシピをご紹介します。味を変えたい時や、みかんがたくさん余ってしまった時にぜひお試しください。
みかんの皮で作るジャム
みかんの皮には、ペクチンやヘスペリジンといった成分が豊富です。しかし、生のままでは食べにくい場合も多いので、ジャムにするのがおすすめです。皮に含まれる栄養も無駄なく摂れます。
材料
– みかんの皮：150g
– 水：150g
– 砂糖：150g
– レモン汁：少々
作り方
1. みかんのヘタを取り、皮をよく洗います。
2. 鍋に水とみかんの皮を入れ、3回ほど湯通しします。
3. 皮の白い部分をスプーンで取り除き、細かく刻みます。
4. 鍋に2/3の砂糖と水を加え、弱火で10分煮ます。
5. 10分後、残りの砂糖を加えてさらに10分煮ます。
6. 最後にレモン汁を加えて完成です。
小松菜とみかんの栄養ドリンク
小松菜や豆腐を加えたみかんドリンクで、みかんでは補えないビタミンAやカルシウム、タンパク質を摂取できます。加熱することで、みかんの甘さと血行促進効果も高まります。
材料
– 小松菜：80g
– みかん：1個
– 豆腐：110g
– 水：80ml
– ハチミツ：大さじ1
作り方
1. 小松菜は根を切り落とし、ざく切りにします。
2. みかんは皮をむきます。
3. ミキサーに全ての材料を入れ、ペースト状になるまで攪拌します。
4. 攪拌したものを鍋に移し、温めてから器に注ぎます。
みかんの旬と栄養価
旬の果物は栄養価が高く、みかんの旬は冬がピークです。みかんの品種により旬の時期が異なり、温州みかんは次のように収穫されます。
– 極早生：9月〜10月
– 早生：10月下旬〜11月上旬
– 中生みかん：12月
– 晩生みかん：12月
– ハウスミカン：5月〜9月
このようにみかんは品種や栽培方法により、1年を通じて味わえる果物です。
まとめ
みかんにはビタミンC、クエン酸、カリウムが含まれており、免疫力向上や血行改善、美肌効果が期待できます。みかんの皮を使ったジャムや栄養満点のドリンクで、日々の健康に役立ててください。
今回はここまでになります、最後までお付き合いただきありがとうございました。
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